元・コーヒー嫌いの僕が、コーヒー屋になりました。【EuphoSip Coffee】

2024年12月5日

こんにちは。としです。

僕のInstagramを見ている方は知っているかもしれませんが、
僕は大のコーヒー好きで、数年前からは自宅でコーヒー豆の焙煎も始めました。

そして色々ときっかけがあり、この度、自家焙煎のコーヒー豆を販売することになりました。

「EuphoSip Coffee」（ユーフォシップコーヒー）という名前でやっていきます。

コーヒー嫌いから、コーヒー好きになった。

実は、僕は7～8年くらい前まで、コーヒーが嫌いでした。

「苦いだけじゃん」と思っていたんです。

今思えば、美味しいコーヒーに出会えていなかっただけだと思います。
缶コーヒーやボトルコーヒーなどを飲んで「まずい」と思い込んでいましたが、今の自分から見るとあれは「コーヒー」と呼ぶには微妙な飲み物です。

そんなコーヒー嫌いだった僕ですが、とあることがきっかけでコーヒーが好きになりました。

当時の僕は営業マンだったのですが、ある日、お客様の家でコーヒーを出されました。
上品な老夫婦が暮らしている家でした。
奥様が「うちの主人はすごく豆にこだわっててねぇ…」とおっしゃっていたこともあり、
さすがに僕も「本当はコーヒー苦手だけど、飲まなきゃなぁ…」と、諦めて飲みました。

そのコーヒーがとんでもなく美味しくて、「なんだこれは！！」と衝撃を受けたのを今でも鮮明に覚えています。

コーヒーというよりは紅茶のようで、嫌な苦みも全く無く、心地の良い香りを体全体で感じられるような、本当に幸せな一杯でした。

そのコーヒーを飲んでから、「あぁ、俺が今まで飲んできたのは美味しいコーヒーじゃなかったのか。」と気づくことができ、色んなコーヒーを飲んでみるようになりました。
とは言っても、コンビニの挽きたてコーヒーや、チェーン店のコーヒーなどで飲むレベルです。

コーヒーは飲めるようになったものの、どうしても「あの時淹れてもらったコーヒーには敵わない！あの時のコーヒーが飲みたい！」と思えてしまい、「あの時のコーヒー」に匹敵するようなコーヒーを探すようになりました。

たくさんのコーヒー豆を販売している店に行き、「全種類制覇するぞ」という気持ちで片っ端からコーヒー豆を買っていき、自宅で淹れて飲みました。
最初は豆の違いがほとんどわかりませんでしたが、少しずつ掴めてきて楽しかったです。

2～3年経ってからは、生豆を購入して自宅で焙煎するようにまでなりました。
そして、「あの時出してもらった美味しいコーヒーは、このあたりの豆じゃないかな？」というのも検討がついてきました。
それまで間に、「めちゃくちゃ美味しい！」と感動できる豆に何度も出会えたのも良い思い出です。

何より、「自分の好きな豆がどういう豆なのか」というのもわかってきたので、今までの過程も含めて本当に楽しいですね。
今でも日々「おぉ、この豆好きだなぁ～。」という発見があります。

そんな感じで、僕がもともと「コーヒー嫌い」だったのもあり、
「むしろコーヒー嫌いな人にも飲んでほしい！」と思っています。笑

たまに僕がイベントなどでコーヒーを淹れていると、
「私コーヒーがあんまり飲めないので…」
という人に会うこともあります。

「これは結構飲みやすいので、良かったら試飲してみてください。無理そうだったら捨てちゃっていいので！」
と言って出してあげると、9割の方は「え！美味しい！」「これなら飲める！」と言ってくれます。

やっぱり以前の僕と同じように、コーヒーに先入観を持ってしまっていただけなんだろうと思います。

今は、自分が「美味しい！」と思えるコーヒーを飲むためにコーヒーを趣味として続けているわけではなく、「こんなコーヒーもあるんだ！」という感動を共有したい、という原動力で続けています。

だから、僕のコーヒー豆の販売では利益なんかほとんど出なくていいんです。
美味しいコーヒーを飲んで、感動したり、「今日は美味しいコーヒーが飲めてよかった」とその人の一日が少し幸せになったり、そんな風になればいいなと思っています。

「EuphoSip coffee」（ユーフォシップコーヒー）の「EuphoSip」は僕が勝手に作った造語です。

「Euphoria（幸福・多幸感）」と「Sip（ひと口）」を合わせました。

ひと口飲んだ時に幸せな気持ちになれる、そんなコーヒーを提供したいという想いで名付けました。

最近は、TYLERさんのところでたまにイベントブースを出させていただいています。

基本的にはオンラインで豆の販売をやっていきますので、もしよろしければお試しください！

12月末まで20%オフのセール価格で販売しています。

今後、お手頃な価格の「お試しパック」的なものも作ってみようかと思っています。

ぜひチェックしてみてください。

＼ 12月末までセール中！／

「EuphoSip Coffee」のWebサイトのほうでは、コーヒーの淹れ方やアイテムの紹介などをしています。

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